为促进风味科学理论与技术研究交流，开展协同创新与科普宣传，助力相关团队建设与人才培养，2023年12月22-24日，由山东省食品科学技术学会主办、齐鲁工业大学（山东省科学院）山东省食品科学技术学会风味科学专业委员会承办的中国食品科学技术学会葡萄酒分会、山东省食品科学技术学会风味科学专业委员会2023年学术交流会在山东济南隆重召开。必威BETWAY官网教师代表张新富、冷翔鹏、曲凤凤、任怡然参加了会议。

　　本次会议首先举行了山东省食品科学技术学会风味科学专业委员会成立会会议。会议主要选举产生了主任委员、副主任委员、秘书长及副秘书长等。其中公司张新富教授被聘为副主任委员。委员会成立会结束后，举行了以“风味科学与技术”为主题的学术交流会。中国食品科学技术学会葡萄酒分会主任委员李华教授、齐鲁工业大学（山东省科学院）副董事长（副经理）杨美红教授出席学术交流会并致辞，西北农林科技大学原副董事长李华、宁夏大学教授张军翔、南京农业大学教授房经贵、中国海洋大学教授孟详红、江南大学教授唐柯、中国农业科学院烟草研究所助理研究员庞雪莉等专家围绕着风味感知机理、风味调控机制、风土与风味表达等内容作了精彩的报告。公司张新富教授主持了部分学术报告。本次会议重点总结并交流了近年来风味物质和风味感知的研究成果，探讨食品风味前沿热点问题，为跨学科合作和思想碰撞搭建了重要平台。